Haçapuri hamuru nasıl yapılır?

Haçapuri hamuru nasıl yapılır?

Haçapuri hamuru yapmak için gerekli malzemeler :

• 2 su bardağı ılık süt;
• 1 yemek kaşığı toz şeker;
• 1/2 su bardağı zeytinyağı;
• 1 paket kuru maya;
• 1 tatlı kaşığı tuz;
• 4-5 su bardağı un (aldığı kadar)

Yapılışı :

• Ilık süt, kuru maya, zeytinyağı ve şekeri bir kabın içerisinde karıştırın

• Unu ve tuzu yavaş yavaş ilave ederek karıştırmaya başlayın

• Hamur sertleşmeye başladığında tezgaha alın ve 4-5 dakika boyunca yoğurun

• Ele yapışmayacak yumuşak kıvamda bir hamur olana dek aldığı kadar un ekleyin

• Yoğurduğunuz hamuru yoğurma kabının içine yerleştirin, üzerini streç filmle ya da bir havluyla kapatın ve oda sıcaklığında 1 saat mayalanmaya bırakın

Haçapuri hamurunun yapımında farklı tarifler de kullanılabilir, örneğin nefisyemektarifleri.com sitesinde yarım çay bardağı süt, 3’te 1 çay bardağı su, 50 gr oda sıcaklığında tereyağı, 1 tatlı kaşığı kuru maya, 1 tatlı kaşığı şeker ve 1 çay kaşığı tuz ile yapılan bir tarif bulunmaktadır

Haçapuri hamurunun yapımında kullanılan malzemeler ve yapılış şekli, farklı tariflere göre değişiklik gösterebilir.

Haçapurinin içine ne konur?

Haçapuri içine peynir konur. İçi için kullanılabilecek peynir çeşitleri: sert beyaz peynir; süzme peynir; kaşar peyniri; az tuzlu Çerkes peyniri. Ayrıca, barbunya fasulyeli ve peynirli-ıspanaklı haçapuri de yapılmaktadır.

Haçapuri hangi yöreye ait?

Haçapuri, Gürcistan'a ait geleneksel bir yemektir. Gürcistan'ın farklı bölgelerinde çeşitli versiyonları bulunur ve bu versiyonlar, bölgelerin isimlerine göre değişik adlar ile anılır. Örneğin: Acaruli haçapuri: Acara bölgesine özgüdür ve kayık şeklindedir. Guruli haçapuri: Guria bölgesine özgüdür. İmeruli haçapuri: İmereti bölgesine özgüdür ve yuvarlak ve düzdür. Megruli haçapuri: Samegrelo bölgesine özgüdür. Svanuri haçapuri: Svaneti bölgesine özgüdür.

Haçapurinin farkı ne?

Haçapuri ile Karadeniz pidesi arasındaki temel farklar: Görünüş: Haçapuri, ortası geniş ve uçlara doğru daralan bir şekle sahiptir. Katlama: Haçapurinin uçları, bir taraf diğerinin üstüne katlanacak şekilde belirgin bir biçimde katlanır. Peynir: Haçapuride Gürcü peynirleri olan imeruli ve sulguni kullanılır.