Hurma tatlısı nasıl yapılır?

Hurma tatlısı nasıl yapılır?

Hurma tatlısı yapmak için gerekli malzemeler:

• Hamur için:
  • 1 yumurta;
  • 5 yemek kaşığı zeytinyağı;
  • 1 çay bardağı yoğurt;
  • 1 paket kabartma tozu;
  • 100 gram eritilmiş tereyağı;
  • 3,5 su bardağı un;
  • 1 su bardağı ceviz içi;
  • 1 tatlı kaşığı tarçın
• Şerbeti için:
  • 2 su bardağı toz şeker;
  • 2 su bardağı su;
  • 2 damla taze sıkılmış limon suyu

Yapılışı:

• Şerbeti için su ve şekeri karıştırıp kaynatın, limon suyunu ekleyip 10 dakika daha kaynatıp soğutun

• Yağları ve yumurtayı çırpın, içine diğer malzemeleri ekleyip yoğurun

• Cevizleri parça parça koparıp yuvarlayın ve yassılaştırın

• Cevizleri ilave edip damla şekli vererek kapatın

• Fırın kabına yerleştirip 180 derecede 25-30 dakika pişirin

• İlk sıcağı çıktıktan sonra soğuk şerbeti ekleyin

Hurma tatlısı yanında bir fincan Türk kahvesi ile servis edilebilir

Hurma neden şeker yerine kullanılır?

Hurma, doğal şeker içeriği sayesinde şeker yerine kullanılabilir. Hurma yerine şeker kullanıldığında görülebilecek bazı avantajlar şunlardır: Kan şekerini ani yükseltmez. Lif açısından zengindir. Vitamin ve mineral kaynağıdır. Antioksidan içerir. Doğal tatlandırıcıdır. Ancak, hurmanın da fazla tüketildiğinde kilo alımı, diyabet riski ve kalp sağlığına olumsuz etki gibi riskler taşıyabileceği unutulmamalıdır. Hurma kullanmadan önce bir beslenme uzmanına danışılması önerilir.

Hurma tatlısının püf noktası nedir?

Hurma tatlısının püf noktaları şunlardır: Şerbet kıvamı: Şerbetin ne çok yoğun ne de çok sulu olmaması gerekir; tam kararında bir tat bırakmalıdır. Yağların kullanımı: Tereyağı ve yumurta oda sıcaklığına getirilmelidir. Un ilavesi: Unu azar azar ekleyerek yoğurmak, hamurun sertleşmesini önler. Pişirme sıcaklığı: Tatlı, önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzeri kızarana kadar pişirilmelidir. Şerbetleme: Tatlılar ilk sıcağını attıktan sonra soğuk şerbet eklenmelidir.

Kaymaklı hurma tatlısı nasıl yapılır?

Kaymaklı hurma tatlısı yapmak için gerekli malzemeler: 24 hurma; 200 gram kaymak; 3 yemek kaşığı ayçiçek yağı; yarım su bardağı kıyılmış ceviz içi. Yapılışı: 1. Hurmaları yıkayıp ortadan ikiye bölün, çekirdeğini çıkarın ve tavada 3-4 dakika kızartın. 2. Kızartılmış hurmaları soğutun. 3. Ilıyan hurmaların içine bir çay kaşığı kaymak koyun. 4. Kaymaklı kısmı kıyılmış ceviz içine batırarak servis tabağına alın. Alternatif tarif: 10-12 adet hurma; 3 yemek kaşığı kaymak; 1 tatlı kaşığı susam; 1-2 yemek kaşığı tahin. Yapılışı: 1. Hurma çekirdeklerini çıkarmak için bıçakla kesik atın, arzu edilirse hurmalar ikiye de kesilebilir. 2. Kaymağı eritin, hurmaları ilave edin ve kaymak saydam renk alana kadar 5 dakika pişirin. 3. Sıcakken üzerine tahin gezdirin ve susam serpin. Kaymaklı hurma tatlısı tariflerinin bulunduğu bazı siteler: nefisyemektarifleri.com; yemek.com; lezzet.com.

Hurma tatlısı malzemeleri nelerdir?

Hurma tatlısı malzemeleri: Hamur için: 1 yumurta; 5 yemek kaşığı zeytinyağı; 1 çay bardağı yoğurt; 1 paket kabartma tozu; 100 gram eritilmiş tereyağı; 3,5 su bardağı un; 1 su bardağı ceviz içi; 1 tatlı kaşığı tarçın. Şerbet için: 2 su bardağı toz şeker; 2 su bardağı su; 2 damla taze sıkılmış limon suyu. Ayrıca, küllü su kullanılan bir tarif de bulunmaktadır. Unun kalitesine bağlı olarak kullanılan miktar, malzeme listesinden biraz az ya da fazla olabilir.

Hurma nasıl işlenir?

Hurma işleme yöntemleri, hurmanın türüne ve kullanım amacına göre değişiklik gösterebilir. Taze hurma atıştırmalık olarak veya salatalara, yoğurtlara ve smoothielere eklenebilir. Hurma işleme adımları: 1. Yıkama: Hurma, akan suyun altında ovalayarak yıkanır. 2. Soyma: Kabuğu yenilebilir olduğundan, meyve iyice yıkandıktan sonra soyulabilir. 3. Dilimleme: Hurma, elma dilimleri veya ince dilimler şeklinde kesilebilir. 4. Olgunlaştırma: Cennet hurması gibi bazı türler, olgunlaşmamışsa olgunlaşması için belirli yöntemler uygulanabilir. Hurma ekimi: 1. Tohum toplama: Olgun hurmaların çekirdekleri toplanır. 2. Yıkama ve temizleme: Tohumlar yıkanır ve fazla etten arındırılır. 3. Çimlendirme: Tohumlar 24 saat sıcak suda bekletilir ve nemli bir kağıt havluda 6-8 hafta boyunca ılık ve karanlık bir yerde bekletilir. 4. Ekme: Tohumlar, saksı toprağı ve kum karışımı içeren bir saksıya ekilir ve sulanır. Hurma işleme sırasında, sülfit gibi bazı bileşiklere karşı alerjik reaksiyonlar gösterebileceğinden, hassas kişilerin dikkatli olması önerilir.

Hurma tatlisi nerenin meşhur?

Hurma tatlısı, farklı bölgelerde farklı isimlerle ve özelliklerle bilinir: Bursa: "Bağdat hurma tatlısı" olarak bilinir ve 50 yıldan fazla süredir sokaklarda satılmaktadır. Erzurum: "Erzurum hurma tatlısı" olarak bilinir ve pişi veya lokma tatlısıdır. Sivas: "Hurma tatlısı" veya "sini hurması" olarak bilinir. Ortadoğu: "Bağdat hurma tatlısı" olarak bilinir ve irmik, un, özel baharat karışımı ile yapılır.

Hurma tatlısına hangi baharat konur?

Bağdat hurma tatlısı için karışık baharat karışımı kullanılır. Bu karışım şu baharatları içerir: tarçın; havlıcan; zerdeçal; zencefil; toz karanfil; mahlep. Baharat karışımı damak tadına göre artırılabilir veya azaltılabilir. Sivas hurma tatlısı için ise özel bir baharat kullanımı belirtilmemiştir. Bursa hurma tatlısı için de baharat kullanımı hakkında bilgi bulunmamaktadır.