Islak keke süt mü yoğurt mu?

Islak keke süt mü yoğurt mu?

Islak kek yaparken süt veya yoğurt kullanımı, tarifin doğasına ve beklenen sonuca bağlıdır

Sütle yapılan kekler :

• Daha akışkan bir harca sahiptir
• Piştikten sonra daha kabarık ve puf puf olur
• Lezzeti daha hafiftir
• Üzerine konulan sosları daha az emer

Yoğurtla yapılan kekler :

• Daha yoğun ve nemli bir kıvam elde edilir
• Özellikle meyveli, baharatlı veya yoğun içerikli keklerde uygundur
• Şeker tadı daha fazla hissedilir
• Saklama süresi daha uzundur

Sonuç olarak , sade ve klasik kekler için süt, yoğun ve aromalı kekler için yoğurt tercih edilebilir

Yoğurtlu keke neden yoğurt konur?

Yoğurtlu keke yoğurt konmasının birkaç nedeni vardır: Nemli ve yoğun doku: Yoğurt, keke daha yoğun, nemli ve tok bir doku kazandırır. Asidik yapı: Yoğurt, doğal olarak asidiktir ve karbonatla birleştiğinde güçlü bir kimyasal tepkimeye girerek kabarmayı artırır. Lezzet derinliği: Yoğurt, hafif ekşimsi ve fermente bir aroma sunar, bu da özellikle portakallı, limonlu veya baharatlı keklerde katmanlı bir lezzet elde edilmesini sağlar. Saklama süresi: Yoğurtlu kekler, içindeki asidik yapı sayesinde daha uzun süre tazeliğini korur.

Yoğurtlu kekin püf noktası nedir?

Yoğurtlu kekin püf noktaları şunlardır: Malzemelerin oda sıcaklığında olması. Şeker ve yumurtayı iyi çırpmak. Unu elemek. Kabartma tozu ve vanilini son anda eklemek. Fırının kapağını erken açmamak. Kalıbı iyi yağlamak.

En güzel keke hangi sütle yapılır?

En güzel kekin hangi sütle yapıldığına dair kesin bir bilgi bulunmamaktadır. Ancak, kek yapımında süt kullanımı hakkında bazı bilgiler mevcuttur: Süt, kek hamurunun yumuşak ve ıslak yapıda olmasını sağlar. Yoğurt, kek hamurunun sünger gibi kabarmasını sağlar. Kek yapımında kullanılacak sütün taze olması önerilir. Kek tarifi ve malzeme seçimi kişisel tercihlere göre değişebilir.

Sütlü kekin püf noktası nedir?

Sütlü kekin püf noktaları şunlardır: Malzemelerin oda sıcaklığında olması. Unun elenerek eklenmesi. Malzemelerin doğru sırayla eklenmesi. Fırının önceden ısıtılması. Fırın kapağının açılmaması. Pişirme süresinin takip edilmesi. Bu püf noktalarına dikkat edilerek yapılan sütlü kek, daha lezzetli ve kabarık olacaktır.

Sütsüz ıslak kek nasıl yapılır?

Sütsüz ıslak kek yapmak için gerekli malzemeler: 1 su bardağı şeker; 4 yumurta; 2,5 su bardağı un; 1 su bardağı sıvı yağ; 1 su bardağı su; 3 yemek kaşığı kakao; 1 paket şekerli vanilin; 1 paket kabartma tozu. Sosu için: 1,5 su bardağı su; yarım su bardağı şeker; 3 yemek kaşığı sıvı yağ; 2 yemek kaşığı kakao; 80 gr bitter çikolata. Yapılışı: 1. Şeker ve yumurtayı karıştırma kabına alıp köpük köpük olup beyazlaşıncaya kadar çırpın. 2. Sıvı yağ ve su ilave edip çırpmaya devam edin. 3. Elenmiş kakao, vanilya, kabartma tozu ve unu ekleyerek son kez çırpın. 4. Hazırladığınız kek hamurunu yağlanmış borcama dökün ve önceden ısıtılmış 180°C fırında yaklaşık 35 dakika pişirin. 5. Sosu için toz şeker, sıvı yağ, kakao ve suyu tavaya alıp orta ateşte karıştırarak kaynatın. 6. Ocağı kısık ateşe alıp çikolata ekleyerek eriyinceye kadar karıştırın. 7. Sos soğuduktan sonra kekin üzerine her yerine gelecek şekilde dökün ve birkaç saat dinlendirin. Notlar: Malzemelerin oda sıcaklığında olması kekin daha güzel kabarmasını sağlar. Kakao yerine çikolata sosu da kullanılabilir. Sosu dökmeden önce kekin kürdanla delinmesi, sosun daha iyi çekilmesini sağlar.

Sadece sütle kek yapılır mı?

Sadece sütle kek yapmak mümkündür, ancak bu durumda kekin kabarması için yumurta gibi ek malzemeler gerekebilir. Süt, kekin hamuruna nem ve lezzet katar. Örneğin, "yemek.com" sitesinde yayınlanan "Sütlü Anne Keki" tarifinde, kekin kabarması için yumurta kullanılmıştır. Ayrıca, "aydinlik.com.tr" sitesinde paylaşılan 4 malzemeli yastık kek tarifinde de sadece süt kullanılmamış, ancak kek süt olmadan da kabarabilmiştir.

En güzel sütlü kek nasıl yapılır?

En güzel sütlü kek tarifi için gerekli malzemeler: 3 adet yumurta; 1,5 su bardağı toz şeker; 1 su bardağı sıvı yağ; 1 su bardağı süt; 2,5 su bardağı un; 1 paket kabartma tozu; 1 paket vanilya; Üzeri için 1 su bardağı süt ve hindistan cevizi. Yapılışı: 1. Yumurtaları ve şekeri bir kapta mikserle, şeker eriyip karışım krema kıvamına gelene kadar çırpın. 2. Süt ve sıvı yağı ekleyip karıştırmaya devam edin. 3. Un, kabartma tozu ve vanilini eleyerek karışıma yavaş yavaş ilave edin. 4. Pürüzsüz, hafif akışkan bir kek hamuru elde edene kadar karıştırın. 5. Yağlanmış ve unlanmış kek kalıbına hamuru dökün. 6. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 35-40 dakika pişirin. 7. Kek piştikten sonra biraz soğuyunca üzerine soğuk bir bardak süt gezdirin ve dilimleyerek servis edin. Püf noktaları: Yumurtaların, sütün ve yağın oda sıcaklığında olması, kekin kabarmasını ve yumuşak olmasını sağlar. Unu eleyerek yavaş yavaş eklemek, topaklanmayı önler ve hamurun pürüzsüz olmasını sağlar. Fırının 180 dereceye tam olarak ısınmış olması, kekin eşit pişmesini sağlar.