Kandil simidini kıtır kıtır yapan nedir?

Kandil simidini kıtır kıtır yapan nedir?

Kandil simidinin kıtır kıtır olmasını sağlayan bazı malzemeler ve yöntemler şunlardır:

• Sirke : Kandil simidi hamuruna elma veya üzüm sirkesi eklenmesi, simide kıyır kıyır bir kıvam verir
• Mahlep : Kandil simidi yapımında kullanılan mahlep, kıyır kıyır bir lezzet sağlar
• Kavrulmuş susam : Susamın tavada kavrulup kullanılması, simitlere daha çok yapışmasını sağlar
• Un miktarı : Hamurun ele yapışmayacak ve elin altında dağılmayacak kıvama gelmesi için unun yavaş yavaş eklenmesi gerekir
• Pişirme derecesi : Simitlerin 170-190 derece arasında önceden ısıtılmış fırında pişirilmesi, kıtır bir doku oluşturur

Orjinal pastane kandil simidi nasıl yapılır?

Orjinal pastane usulü kandil simidi yapmak için gerekli malzemeler: 4 su bardağı un; 1 paket margarin (oda sıcaklığında); 1,5 yemek kaşığı tereyağı (oda sıcaklığında); 2 adet yumurta; 2 yemek kaşığı toz şeker; 1 yemek kaşığı tuz; 1 yemek kaşığı mahlep; 1 tatlı kaşığı tarçın; 1 paket kabartma tozu; 1/4 (çeyrek) çay bardağı su. Üzeri için: Susamlı kandil simidi için: Susam; Sade kandil simidi için: Çörekotu. Yapılışı: 1. Yoğurma kabında margarin, tereyağı, toz şeker, mahlep, tarçın, tuz, kabartma tozu ve yumurtaları karıştırın. 2. Unun bir kısmını ekleyerek yoğurmaya başlayın. 3. Çeyrek çay bardağı suyu ilave edin ve unun geri kalanını ekleyerek ele yapışmayan, kulak memesi kıvamında bir hamur elde edene kadar yoğurun. 4. Hamurdan parçalar koparıp simit şekli verin ve tezgaha dizin. 5. Susamlı simitler için hamurları su dolu kaba batırıp bolca susama bulayın. 6. Simitleri 180 derece fırında yarım saat pişirin. Fırından çıkıp soğuduktan sonra kandil simitleriniz servise hazırdır.

Kandil Simidi'ne neden mahlep konur?

Kandil simidine mahlep konmasının sebebi, tuzlu kurabiyelere kendine has aromayı vermesidir. Ayrıca, mahlep kandil simidinin daha hoş kokulu ve güzel olmasını sağlar. Mahlep kullanmak zorunlu değildir; mahlepsiz kandil simidi de yapılabilir.

Mahlep yoksa kandil simidine ne konur?

Mahlep yoksa kandil simidine konabilecek bazı alternatifler: Çörek otu. Tarçın. Ayrıca, tarifte mahlep yerine 1 tatlı kaşığı kadar mahlepli kabartma tozu da kullanılabilir.

Kandil simidinin püf noktası nedir?

Kandil simidinin püf noktaları şunlardır: Malzeme seçimi: Tereyağı ve sıvı yağ kullanımı simidin kıyır kıyır olmasını sağlar. Hamurun kıvamı: Hamur, ne çok sert ne de çok yumuşak olmalıdır; kulak memesi yumuşaklığında olması idealdir. Yoğurma: Hamur fazla yoğurulmamalıdır. Şekil verme: Hamur, ince uzun şeritler yapılarak halka şeklinde birleştirilmelidir. Pişirme: Simitler, 180 derece fırında ortalama 20-25 dakika pişirilmelidir. Üzeri için: Simitler, önce pekmezli suya, ardından susama batırılmalıdır.

Kandil simidine neden sirke konur?

Kandil simidine sirke konmasının sebebi, simidin çıtır ve gevrek olmasını sağlamaktır. Özellikle üzüm sirkesi tercih edilir. Ancak sirke, kandil simidi hamuruna eklenmesi zorunlu bir malzeme değildir.

Kandil simidi margarinsiz olur mu?

Evet, kandil simidi margarinsiz yapılabilir. Margarinsiz kandil simidi tariflerinde genellikle sıvı yağ, yoğurt, sirke, mahlep, kabartma tozu, şeker, tuz ve un gibi malzemeler kullanılır. Bazı tarifler için gerekli malzemeler şu şekildedir: 1 su bardağı sıvı yağ; 1 yumurta (beyazı üzerine); 2 yemek kaşığı yoğurt; 1 yemek kaşığı sirke; 1 tatlı kaşığı mahlep; 1 paket kabartma tozu; 1 tatlı kaşığı şeker; 1 tatlı kaşığı tuz; 3 su bardağı un. Ayrıca, şu siteler de margarinsiz kandil simidi tarifleri sunmaktadır: nefisyemektarifleri.com; youtube.com; tr.pinterest.com.