Kruvasanın hilal şekli nereden gelir?

Kruvasanın hilal şekli nereden gelir?

Kruvasanın hilal şeklinin kökeni, Osmanlı İmparatorluğu dönemine dayanmaktadır

1683 yılında, Osmanlı ordusunun Viyana'yı kuşattığı sırada, Viyanalı fırıncılar yerin altından gelen sesleri duymuş ve Osmanlı'nın tünel kazdığını fark ederek şehri muhafızlara haber vermişlerdir. Bu olayın anısına, fırıncılar kipferl adı verilen hamur işini Osmanlı sancağındaki hilalden esinlenerek hilal şeklinde yapmaya başlamışlardır

Kruvasanın hilal şeklinde olması, aynı zamanda İslam kültüründe hilalin önemli bir simge olmasından ve Türk mutfağının İslami etkilerle şekillenmiş olmasından da kaynaklanmaktadır

Kruvasanın şeklinin ortaya çıkışı konusunda farklı rivayetler de bulunmaktadır. Bazı rivayetlere göre, hilal şeklinde ilk kruvasanı Viyanalı bir fırın ustası yaparken, bazıları ise o dönemde Viyana'ya destek veren bir Sırp casusunun satışa sunduğunu söylemektedir

Kruvasanın Fransa'ya taşınması ise 1770 yılında, Avusturya Arşidüşesi Marie Theresa'nın kızının Fransız veliahtı ile evlenmesiyle gerçekleşmiştir. Avusturya asıllı Marie Antoinette, Viyana'dan bildiği kruvasanların saray mutfağına taşınmasını sağlamış ve kruvasanın namı saray sınırlarını aşarak yaygınlaşmıştır

Kruvasaın kökeni Osmanlı mı?

Kruvasanın kökeni Osmanlı değildir, ancak Osmanlı'nın kruvasanın tarihinde önemli bir yeri vardır. Kruvasanın kökeni, 1683 yılındaki İkinci Viyana Kuşatması'na dayanmaktadır. Fırıncılar, bu olayı anmak için kipferl adı verilen hamur işini, Osmanlı sancağındaki hilalden esinlenerek hilal şeklinde yapmaya başlamışlardır. Kruvasan, 1770 yılında Avusturya Arşidüşesi Marie Theresa'nın kızının Fransız veliahtı ile evlenmesi üzerine Fransa ile tanışmıştır.

Kruvasaın ilk nerede yapıldı?

Kruvasan, ilk olarak 13. yüzyıldan itibaren Avusturya'da yapılmıştır. Kruvasanın kökeni, "kipferl" adı verilen mayalı bir hamur işine dayanır. Kruvasanın bugünkü şekline kavuşması ise 1683 yılındaki II. Viyana Kuşatması sırasında gerçekleşmiştir. Kruvasan, 1770 yılında Avusturya Arşidüşesi Marie Theresa'nın kızının Fransız veliahtı ile evlenmesi sayesinde Fransa'ya taşınmış ve burada saray mutfağına girmiştir.